夏休み中なので時間があるこの時につくりおきおかずを作っておこうかなと思うのですがレパートリーが増えません。
みなさんは何をつくりおきしていますか？
副菜のみで主菜はつくりおきしませんか？

作り置き、美味しくない
結局は出来立てが美味しいからちゃんと作ってる

作り置きというか、普通に作る時に多めに作って食べた残りを保管してる
作り置き目的で作るの疲れる

作り置き一歩手前の状態みたいなやつはちょっとある

お肉漬け込んでるやつとか、ひき肉と細かい野菜刻んだやつを炒めておいたやつとか
あとは適当にバリエーション

冷凍できる作り置きをしてます
あると安心します

作り置きするのは冷蔵保存が効く涼しい時期だけです。
冷凍すれば？って言われることも多いけど冷凍してレンチンすると水分出るから面倒くさくてやらない

数年間、毎週作ってます
大変だけど、平日はメインしか作る時間なくて

葉物、根菜類などを茹でる、お弁当用のメインを作り置き冷凍する、きのこ類カットして味噌汁用に冷凍する、
などです。

調理に便利なのは、無水ステンレス鍋です。
うちは、鍋をビタクラフトにしてからとても楽になりましたよ

ラタトゥイユとか多めに作って次の日少しアレンジしたりしてしっかり火を通して食べる程度だな
わざわざ作り置き用は作らない
今の時期は作り置きしておくの食中毒が怖いしやっぱり作りたてをその日のうちに食べたほうが美味しいんだよね
あと単純に2日連続同じの食べるの飽きる、
かと言って3日も4日も冷蔵庫に入れておくのも嫌だし。カレーとかは余ったらその日のうちにジップロック入れて冷凍しちゃうしそれでも一週間以内に食べるかな
そしてそもそも夏にカレーやシチューは作らないようにしてる

きんぴらとひじきの煮とか冷たくても美味しいものしか作り置きはしない
チンすると味変わるから

ハンバーグとか肉団子はいっぱい作ってお弁当用に冷凍しとく
あと玉ねぎスライスをかんたん酢に漬けたやつ
ポテサラに混ぜたりサラダにのせたり便利

作り置きはしないけど、色々な野菜をカットして冷凍してる。
千切りやみじん切りにして冷凍しておくだけでかなり時間短縮出来るし、火の通りも早い🧅🥕✨️

野菜切るのが面倒だから野菜切って冷凍しておこうかなと思ってるけどまだやってない

酢の物、マリネ、漬物、揚げ浸しなどは作り置きしています。
今の時期だとみょうがの甘酢漬けとか、ピーマンと玉ねぎのマリネ、きゅうりの漬物、ナスやズッキーニ、ピーマンやパプリカの揚げ浸しなど。
みょうがやマリネはサラダのトッピング、揚げ浸しはそうめんのトッピングにするなどアレンジも効くのでオススメです。
冷蔵庫で冷やして美味しい作り置きも色々ありますよ〜。